RECETTE - Sirop de menthe

Une boisson naturelle délicieusement rafraîchissante et très facile à faire.

Ce qu'il vous faut :

300 feuille de menthe soit 20 à 30 branches

600 g de sucre de canne blond

6 dl d'eau

Comment faire :

- Laver la menthe avant de l'effeuiller,

- Dans une cocote qui ferme hermétiquement, mettre l'eau, le sucre et les feuilles de menthe,

- Faire chauffer et porter doucement à ébullition pendant 5 à 10 minutes maximum, en prenant soin de garder le couvercle bien fermé,

- Laisser refroidir,

- Mettre en bouteille en filtrant, pressez bien la menthe pour en extraire tout le sirop,

- Conserver au réfrigérateur 3 à 4 semaines maximum,

Astuce :

Le couvercle fermé hermétiquement évite au menthol de se volatiliser. Tout l’arôme se retrouvera dans votre sirop.